經(jīng)典西點(diǎn)全科專業(yè),是我校為了讓年輕一代對(duì)西點(diǎn)制作的熱愛(ài)而開(kāi)設(shè)的西點(diǎn)專業(yè)。根據(jù)調(diào)查,在未來(lái)幾年里,西點(diǎn)烘焙師社會(huì)需求量很大,經(jīng)典西點(diǎn)全科專業(yè)主要包括蛋糕、烘焙、糕點(diǎn)翻糖等制作及裱花等技能的學(xué)習(xí)。整個(gè)兩年制的學(xué)習(xí)分為四個(gè)階段。以培養(yǎng)西點(diǎn)高級(jí)裱花師、高級(jí)烘焙師、西點(diǎn)品牌連鎖店長(zhǎng),大型西點(diǎn)企業(yè)技能總監(jiān),讓學(xué)生同時(shí)具備成本運(yùn)營(yíng)和餐飲管理支持的復(fù)合型人才。